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전유동식(Full liquit diet)

 

위장관의 자극을 줄이고 쉽게 소화 흡수할 수 있도록 상온에서 액체 혹은 반액체 상태의 식품을 공급하는 식사이다.

에너지와 모든 영양소를 유동식으로 공급하며, 주로 경구적으로 섭취하는 것이 일반적이나 경우에 따라서는 경관급식으로 줄 때도 있다.

수술 후 정맥영양과 병행하며 씹거나 인후, 식도 등에 문제가 있을 때

얼굴, 목 부위의 성형수술 및 구강수술 후

소화기 염증, 급성질환 환자와 중화상환자들에게

맑은 유동식에서 연식으로 넘어가기 전단계의 식사로 이용.

 

♣ 식사원칙 :

수분보급이 주목적으로 열량을 비롯한 모든 영양소가 부족하기 쉬우므로 장기간 계속되지 않도록하며, 계속될 경우는 영양보충액을 이용하고, 동물성 단백질을 반드시 공급해야 한다.

 

★ 허용식품과 제한식품

종류

허용식품

제한식품

미음

조미음, 잣미음

고춧가루, 마늘, 생강과 같은 자극성이 강한 향신료와 조미료

육류

고기국물, 균질육(baby food)

생선류

생선국물

난류

카스타드, 푸딩, 미음에 달걀푼 것

우유류

우유, 요구르트, 아이스크림

채소류

삶아 으깬 채소, 채소즙

음료

보리차, 홍차, 유자차, 탄산음료

유지류

버터, 마가린, 크림

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