원   인

▷ 식사성 철 섭취량의 부족

▷ 위절제, 무산증, 흡수불량 증후군 등에 의한 철의 흡수 장애

▷ 성장, 임신, 수유, 월경 등에 의한 체내 수요량의 증가

▷ 소화성 궤양, 위염, 암, 치질, 자궁근종, 월경 과다 등의

    급성 또는 만성출혈에 의한 철 배설량의 증가

증  상

▷ 간, 비장, 골수 등의 조직철이 동원되어 혈청철이 차차 감소된다.

    이런 상태가 몇 개월 계속 되면 적혈구는 저색소성, 소혈구성, 기형 등의

    철 결핍성 빈혈의 특수한 혈액상태를 보인다.

▷ 조직의 산소공급 부족으로 두통, 현기증, 권태감, 피로, 호흡곤란 등을 보인다.

▷ 증상이 악화되면 손톱모양이 달아지기 시작하여 얇고 편평하게 되며 스푼모양의 손톱이 된다.

▷ 혀와 유두의 위축으로 혀가 완전히 매끄럽게 되고 윤이 나며 번쩍거리는 모양이 되고

    구내염, 구강염 등의 나타난다.

치료 및 식사요법

▷ 고열량식

    하루 6∼8g의 헤모글로빈 생성에 단백질이 쓰이도록 고열량식이를 한다.

▷ 고단백질식

     헤모글로빈 생성을 위해 총 단백질의 1/2은 조혈효과가 높은 동물성 단백질로 한다.

▷ 고철분식

    철분 함량이 높은 간, 콩팥, 육류, 난황, 생선, 조개류, 강남콩, 말린과일, 견과류, 녹황색 채소,

    당밀, 흑설탕 등을 공급한다. 식물성 식품에 들어 있는 비헴철보다

    동물성 식품에 들어 있는 헴철이 흡수율이 좋다.

▷ 고비타민식

    신선한 채소, 과실등을 충분히 섭취해 철의 흡수를 돕는 비타민C, 기타 비타민류를 보충한다.

▷ 제한 식품

    탄닌이 들어 있는 홍차, 녹차, 커피 등은 철의 흡수를 저해한다.

    이들은 식 후보다는 식간에 마시는 것이 좋다.

원   인

증  상

▷ 비타민B₁₂ 결핍

    특별한 증상이 없는 것이 일반적이나

    식욕감퇴, 체중손실, 허약, 현기증, 기억력 장애 등이 나타날 수도 있다.

▷ 엽산 결핍

    빈혈의 일반증상 외에 설염, 신경증상이 나타난다.

    - 설염 : 혀에 궤양이 생겨 따끔거리고 음식물을 먹으면 아프다.

    - 신경증상 : 주로 하지의 저림감이나 이상감각을 호소하는 경우가 많으며

                      보행장애 등도 보인다.

치료 및 식사요법

▷ 비타민B₁₂의 결핍이 심한 경우

    5∼10일간 30㎍의 비타민B₁₂를 비경구적으로 주사하여야 한다.

▷ 엽산 결핍이 경우 2∼3주간 매일 구강으로 1mg의 엽산을 투여한다.

▷ 충분한 열량, 고단백질, 철분, 다른 비타민 섭취량을 증가시킨다.

▷ 비타민B12는 간, 유제품, 육류, 어패류 등의 동물성 식품에 많이 함유되어 있다.

▷ 엽산은 간, 녹색채소, 바나나, 계란 등에 많이 함유되어 있다.

▷ 비타민B₁₂는 조리시 파괴율이 적으나, 엽산은 많은 물과 높은 열에서 손실이 크다.