■ 집단급식소에 근무하는 조리원에게 실시 해야 할 의무교육은 두가지입니다 1.식품위생교육(월1회이상), 2.산업안전보건교육(6개월 12시간이상)
1. 조리원 식품위생교육은 영양사가 직접 실시(관련규정은 아래 5항)
식품위생교육은 실시 규정만 있을뿐 횟수에 관한 규정은 없지만 월1회 이상 하면 됩니다
대부분 위생점검 나오면 월1회 이상 했는지 확인한다고 합니다.
또한 교육일지 작성근거는 없지만 교육 후 위생교육일지도 작성해야 합니다
식품위생법 제52조(영양사)
② 집단급식소에 근무하는 영양사는 다음 각 호의 직무를 수행한다.
1. 집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리
2. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리
3. 급식시설의 위생적 관리
4. 집단급식소의 운영일지 작성
5. 종업원에 대한 영양 지도 및 식품위생교육
2. 산업안전보건법에 따라 안전보건교육을 실시.(조리원 위생교육과 별개)
안전보건교육은 반기별(6개월)로 12시간 이상 실시 해야 합니다.(신규입사자 8시간, 대체직1시간)
하지만 이 교육은 사업주가 실시해야 하는 교육입니다. 즉 영양사도 받아야 하는 안전교육입니다.
3년이상 경력 영양사를 산업안전관리자로 지정해서 영양사가 교육을 실시 할 수도 있지만..
그렇지 않은 경우에는 회사에서 위탁교육실시 또는 사업주가 직접 실시해야 합니다
산업안전보건법규에 따른 교육은 모든 근로자입니다
다만 영양사는 사무실근무자가 아니라서 분기별 6시간교육대상입니다
mute01 [2023/02/13]
예전에 병원에서는 외부강사가 와서 산업안전교육을 했었는데요..별도로 영양사가 6시간 교육을 받아야한다는건 잘 모르고 있었어요..매달 조리원 위생교육때 안전교육 내용을 전달하기는 하는데..산업안전교육을 받으려면 또 가입을 해야하나요?
애꾸눈잭 [2023/02/22]
외부강사가 와서 산업안전교육을 했었을때 영양사님도 교육을 같이 받으시면 됩니다 영양사도 근로자입니다
꼬마영양사2 [2023/02/27]
영양사도 근로자면 교육을 받아야되는 사람인데, 어떨땐 근로자고 어떨땐 강사까지 하네요?? 법이 참 이상한거 같아요
금가락지 [2023/02/28]
영양사도 같이 안전교육을 받아야지
영양사 보고 안전교육을 시키라니요?
책임 떠 넘기기 아닌가요?
Ω복지영양사 [2023/03/02]
복지시설 (요양원)도 안전교육을 받아야 하나요?
직영 급식시설입니다.예외 규정에 해당되는지 궁금합니다
Ωm.m [2023/03/10]
영양사는 사무실 근무자가 아닌가요?
우리가 조리 업무등 현장 업무를 해서 분기별 6시간을 들어야한다 거네요 ㅠ.ㅠ
급식! [2023/03/12]
산업안전법령 어디에도 영양사가 협업종사자라는 근거는 없어요.
전 산업안전교육 안 듣고있습니다.
영양사가 교감도 아니고 부장도 아니고, 실장도 아니고.
뭔책임을 계속 지우라는것도 납득이 안되고.
계속 안듣고 있었는데, 정말 안듣길 잘했다. 라는 생각이드네요~
무슨 산업안전 교육을 시키라는건지...
점점 일하기 힘들어지네요. 휴휴....
Ωee [2023/03/23]
영양사가 안전관리자도 아닌데 왜 갈음이 되는건지 이해가 안되네요... 영양사가 조리원들에게 교육하는게 아니라 그 회사 담당 안전관리자가 영양사, 조리원에게 안전교육 해야되는거 아닌가요?
잘된다잘된다 [2023/04/03]
영양사가 사무실근무자가 아니다??? 정말인가요??? 영양사가 같은 영양사를 교육하는 건 그럴 수 있겠지만, 영양사가 조리사와 같은 근무를 하는 것이 아닌데 이게 무슨 일인지...사업장내에서 이루어지는 작업에 3년이상 ~ 이게 조리업무에 해당되겠죠. 영양사가 조리업무를 하는 게 아닌데 무슨 이런 망발이 판을 치는지....조리사가 조리실무사들 교육하는 거겠죠..해석이 잘 못 된 거 아닌가요?
잘된다잘된다 [2023/04/03]
모든 근로자는 근로자 맞지만, 영양사가 사무실근무자가 아니다라는 건 그냥 영양사를 조리업무자 취급하는 것 같아서 무지하게 불쾌한걸요...다른 영양사님들은 어떤 생각이신가요? 근로자는 모두 근로자다 맞겠는데, 영양사는 사무실근로자가 아니다. 당연한 것 같이 말씀하시는데...저만 불쾌한 건가요?
잘된다잘된다 [2023/04/03]
교육자는 교육을 안 받아도 되는 것처럼 되어있지만, 왜요? 어떤 교육자가 받은 교육없이 다시 교육을 하나요? 그것도 이상하고. 여하튼 대단히 이상한 법률입니다
낙화 [2023/06/01]
영양사가 산업보건안전 전문가도 아닌데 교육하기에 적합하다고 누가 결정을 하나요? 사업주가 전문가도 아닌 영양사를 강사로 인정해도 되는건가요? 막나가네요. 어이가 없어라....책임을 누구한테 전가하려고 이러나....
따뜻한자몽 [2023/06/07]
ㅋㅋㅋㅋ사내강사라뇨.. 강사 수당은 줍니까? 사람 한 명 고용해야 할 일을 이렇게 떠넘기다뇨 ㅡㅡ 진짜 저희도 가만있지 말고 파업을 하든 시위를 하든 해야할거같아요
꼬마영양사2 [2023/07/03]
이건 진짜 아닌것 같아요. 우리가 영양에 대한 전문가이지 산업안전보건법에 대해 뭘 아나요? 뭔데 우리가 강사까지 할 수 있대요? 그냥 책임 떠넘기기이지
애꾸눈잭 [2023/09/14]
영양사는 위생관리 전문가입니다 따라서 급식에 관한 안전교육을 말합니다
꼬마영양사2 [2023/09/18]
위생관리 전문가 맞죠. 그런데 산업안전교육은 근로자가 일하다 다치는 산재와 관련된 건데 식품안전이 아닌 산업안전과 영양사가 무슨 관련이 있죠? 여기서 말하는 안전은 식중독을 예방하고자하는 식품안전이 아니라 근로자가 일하다 다치는 산재예방을 위한 안전인데요? 그리고 산업안전 보건법은 근로자가 다치지 않도록 사업주의 의무를 다하게하는 법인데 영양사가 사업주인가요?
레이니썬 [2023/07/12]
조리원 위생（안전）교육 시키는것도 때론 뻑찬데。。。산업안전교육까지 하라니요。。이건 정말 아닌거 같네요
현실영양사 [2023/07/26]
산업안전교육은 교육을 이수 한 후 자격이 주어져야 가능한 것 아닌가요? 위생교육은 영양사가 보수교육과 위생교육을 받아서 그렇다 치지만 산업안전교육은 다른 분야 아닌가요? 엄연히 다른분야인데 영양사에게 산업안전교육에 대한 책임을 전가하고 그책임도 지라는건 그냥 사업주아닌가요? 영양사가 사업주인가요??
날짜
[노동부]영양사가 조리원에게 산업안전교육을 실시하면, 영양사도 안전교육 갈음
애꾸눈잭 [2023/02/06] 
Ωm.m [2023/03/10] 
낙화 [2023/06/01] 
